生酮飲食對於運動表現的影響

如同上一篇文章提到的，生酮飲食下的生理條件改變，並不支持肌肉的合成，但因為有足量的酮體、脂肪在供應能量，所以可以有效減緩傳統少吃節食法的「掉肌肉」現象(muscle sparing effect)； 那既然肌肉量不會減少，是否運動表現也可以維持呢？

在網路上最常看到的論述幾乎都指出，生酮飲食者的身體會逐漸適應成「燃燒脂肪及酮體為主要能量來源」的狀態，而這種能量此用模式可以讓身體避免所謂的「撞牆期」（因為根本不會有肝醣耗竭、需要切換到有氧能量系統的轉換時間）也就是說，身體不但擁有一個穩定的能量供應來源、運動強度可以維持不墜，外加全程高效率燃燒脂肪、沒有醣類導致乳酸的生成堆積也減少，聽起來也是相當合理的推論。

生酮飲食得支持者多數都指出身體能夠避免所謂的「撞牆期」

但是，生酮飲食真的有這麼神嗎？

生酮飲食是否可以增加肌肉量

前陣子有網友傳了一篇Bodybuilding.com 上面的一篇達到860次分享的 文章 給我看，該文章指出，生酮飲食在增肌方面不但可行，作者在使用後甚至還破了自己硬舉的紀錄。文章底下洋洋灑灑列了15篇學術研究作為他論述的reference，沒有細看的讀者可能會覺得：「哇！原來真的可以用生酮飲食增肌，太棒了！」

生酮飲食是否可以有效減脂

在了解生酮飲食的基本科學原理、以及使用方法後，我們現在來探討生酮飲食對「增肌減脂」的影響。相信這個部分也會是多數讀者最感興趣的、也是生酮飲食最魔幻的地方，因為內容頗多，我會將減脂、增肌分開討論。

圖片來源：legionathletics.com

生酮飲食要怎麼吃？又要如何才能達到理想效果？

生酮飲食與傳統飲食有什麼不同？

以下是一個簡易的比較表：

	碳水化合物	蛋白質	脂肪
傳統東方飲食	~55%	~15%	~30%
坊間所謂「健康」飲食	~40%	~30%	~30%
低碳飲食	~10%	~40%	~50%
生酮飲食	<5%	~25%	~70%

先給大家看看生酮飲食的早餐大概會長什麼樣子

培根、酪梨、炒蛋、起司、奶油，多美妙的早餐！
圖片來源：https://www.pinterest.com

生酮飲食的歷史及其簡易科學原理

生酮飲食的歷史

生酮飲食要從1910年代的幾位醫生讓病人「挨餓」後，有效改善癲癇症狀開始說起，這些醫生發現，在挨餓三、四天後，癲癇病人的大腦狀況會得到改善。而在1920年代Dr. Woodyatt & Wilder則進一步發現，攝取極低的碳水化合物、搭配高比例的脂肪，不僅可以得到類似的效果，因為病人可以進食，還可以大幅提升療程的持續時間，比單純的「挨餓療法」來得更好用，這便是「生酮飲食」的由來。

1922年介紹生酮飲食的報導。圖片來源：Wiki

餐餐大魚大肉還會瘦？從科學角度探討生酮飲食的利與弊

圖片來源：happybodyformula.com

想像一下，當你的每餐都可以從帶皮烤雞腿、大片油花的牛排、香魯五花肉、奶油鮭魚四選一，同時旁邊還有兩顆煎到金黃的荷包蛋、各式起司、一坨花椰菜、一匙堅果，餐後還可以加上半顆香噴噴的酪梨，外加每天兩杯浮著滿滿鮮奶油的咖啡，身體卻同時在增肌減脂、思緒變得更加清晰、運動表現也更上一層樓。

（十）網友提問 Q&A：考證照、美國教練工作相關

考證照相關

ACSM的證照是不是都需要學位或者是工作時數？

ACSM是公認四大證照機構裡最有公信力，其內容非常偏重醫療跟學術，且幾乎所有證照都需要學位才能烤。但他們的CPT還有Group Instructor這兩個證照不需要學位（其實四大機構的CPT都不需要，現在NSCA也把CSCS放寬資格了，大學畢業即可），若想拿ACSM，在考試前務必詳閱報名簡章。

此外，ACSM的進階證照也有很多是看書學不到的內容，例如各式運動檢測的操作、心電圖的現場判讀等等，準備起來相當不容易，我是因為整年都在學ACSM的東西， 所以才可以用一個禮拜左右複習完考試。一般教練拿到ACSM的CPT就足以解決大部分特殊族群的需求了，再投資時間及心力在進階證照上可能不太合乎效益。

我不是相關科系、也沒有預算去證照班上課，若去大學的相關系所旁聽學習知識可行嗎？

大學的課程多半很學術，比較少實際應用的東西，也不太會教你怎麼真正去操作器材還有安排課表。如果只是單純想知道身體怎麼運作、沈迷於科學、想要理解各種訓練背後的原理等等，去學校旁聽才適合。如果單純只是考證照卻又沒預算參加證照班，買了教科書好好念完最快。